Ik ontmoette Masaru op mijn lange reis door Japan. Deze vader van twee kinderen en geliefd opa is een zeer getalenteerde chef-kok, en heeft zijn droom waargemaakt door een restaurant te beginnen. Dit 'verborgen' eenmanszaakje in het landelijke dorpje Misato-cho (Akita prefectuur) stond in de gemeenschap bekend als heerlijk eten en persoonlijke sfeer. Het zaakje ging dan op aanvraag open, en specialiseerde zich in hoge kwaliteit Japans traditionele gerechten. Ik heb zelf een tijd met hem samengewerkt nadat ik hem toevallig was tegengekomen in de keuken op een festival, en was een tijd onderdeel van zijn chef-team. Op deze manier is er een hechte band ontstaan. 

Afgelopen week is het restaurant van Masaru getroffen door een verwoestende brand, en de schade is groot. In een verwoede poging om de brand te beheersen is Masaru zelf met tweede- en derdegraads brandwonden in het ziekenhuis belandt. Inmiddels is hij weer herstellende, maar zijn verwondingen zijn behoorlijk. 

Mijn hart brak toen ik hoorde dat het geliefde restaurantje van Masaru was getroffen door een brand. Het was met de corona-crisis sowieso al een moeilijke tijd, en deze tegenslag zal moeilijk te verwerken worden. Het verdriet bij de familie van Masaru is dan ook zeer groot. Hoewel een klein deel van de schade verzekerd is, zal het veel eigen geld kosten om de schade te herstellen en het restaurant weer op te bouwen.

Daarom vraag ik de aandacht voor deze zeer verdrietige zaak. Ik zou heel graag mijn goede vriend Masaru vanuit Nederland willen helpen met een doneeractie, en ik zou zeer dankbaar zijn als u hierbij een bijdrage kan leveren. Elk klein beetje helpt.

Bedankt voor het lezen

Nienke

Wegens privacy-wensen vanuit Masaru en de 'verborgen' natuur van het restaurant is zijn volledige naam en de naam van het restaurant weggelaten.