Aan de hand van de diagnose Coeliakie van ons zoontje in 2020 had ik me voorgenomen om me meer in te zetten op het gebied van deze lastige auto-immuun ziekte. Onze ervaring is dat er vaak heel licht over gedacht wordt en dat mensen soms denken dat een beetje gluten binnen krijgen geen kwaad kan. Echter dat ene broodkruimeltje zal wel degelijk schade brengen aan de darmen.

Voor o.a. mensen met Coeliakie is het erg lastig om spontaan zorgeloos ergens een hapje te kunnen eten en een gegarandeerde glutenvrije lunch of maaltijd te nuttigen. Dit geldt tevens voor versnaperingen bij de koffie/thee of hartige hapjes tijdens een drankje. De kans op glutenbevattende ingrediënten en kruisbesmetting is meestal groot. 

Verder is het aanbod van glutenvrije producten met een officieel glutenvrij keurmerk en echt lekker brood in de winkels binnen de Hoeksche-Waard vrij schaars. De mensen die dit nodig hebben zijn veelal afhankelijk van grote steden en internet. Het is niet zo dat er geen oplossingen voor te verzinnen zijn. Het is vooral het gevoel beperkt te worden in je dagelijks leven en het gevoel van anders zijn. Althans dat is hoe wij het zien en merken vanuit eigen ervaring. 

Mijn wens is al geruime tijd om in Numansdorp (of nabije omgeving) een gezellige lunchroom op te starten dat volledig glutenvrij is. Met op de Menukaart lekkere lunchgerechten en iets te smikkelen bij de koffie, thee, fris of drankje.... óók voor mensen die zich niet aan dit dieet hoeven te houden.... uiteraard wel zonder gluten en zoveel mogelijk in combinatie met lactose vrije ingrediënten. 

De gedachte is grotendeels gebruik te maken van streekproducten, inkopen te doen via lokale winkels en via lokale ondernemingen. En alles zoveel mogelijk duurzaam en vers!

Binnen de eet/drink gelegenheid wil ik heel graag de mogelijkheid bieden om er glutenvrije producten te kunnen kopen voor eigen gebruik. Producten die je normaliter ver weg moet halen of via internet moet bestellen.

Mijn idee is de Lunchroom te combineren met zowel een winkel gedeelte als een gedeelte waar je leuke presentjes kunt vinden... samengesteld uit bijvoorbeeld glutenvrije producten,  artikelen uit de regio en/of iets zelfgemaakt door talenten uit de regio. Van elk verkocht presentje wil ik graag een percentage doneren aan een goed doel. Te denken valt aan de Coeliakie vereniging die veelal samenwerkt met de Maag-lever-darm stichting, Roparun, Kika en ALS.

Met mijn passie voor de zorg en de jarenlange ervaring hierin, streef ik er tevens naar om een prettige veilige werkplek te bieden aan mensen met afstand tot de arbeidsmarkt en mooie samenwerkingen binnen het onderwijs tot stand te brengen. 

Mijn hoofddoel van dit initiatief is naast de allergenen, gericht op het sociale en maatschappelijke aspect!

Samenleven = Samen werken = Samen creëren= Samen verbinden!!! 

Om dit alles daadwerkelijk voor elkaar te krijgen is uiteraard financiëring nodig dat geheel niet eenvoudig zal zijn. Ik hoop via deze weg zo veel mogelijk geld in te zamelen. Dit geld zal besteed worden aan o.a. aanvullende benodigde papieren/diploma's,  vergunningen, een ruimte huren/kopen,  aanschaf van alle benodigdheden, van schoon en nog niet voor gluten producten gebruikt apparatuur, enthousiaste kundige medewerkers e.d.

Intussen zal ik verder werken aan een goed doordacht realistisch stappenplan en mijn zoektocht starten naar de juiste middelen en mensen, die vanuit denken in mogelijkheden het heel leuk zouden vinden om mij in dit proces te ondersteunen. 

Zo hoop ik binnen nu en uiterlijk 5 jaar vanuit naastenliefde daadwerkelijk iets prachtigs met en voor elkaar te mogen realiseren!

Hartelijke groet, 

Irma

Bovenstaande informatie is officieel vastgelegd via i-DEPOT